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现在很多饭店已经不采用人工洗碗的方式，而逐渐使用巢湖商用厨具洗碗机来取代传统人工清洗，这是科技进步的体现。之所以商用厨具这么流行开来，是因为它划算好用。先不说大型酒店餐厅了，就是一些规模小的餐厅都心甘情愿买洗碗机减少成本，因为如果雇佣洗碗工人，每个月要支付工资，而且不能保证清洗的有洗碗机那么干净。
如果配备了洗碗机，原本需要十几名洗碗工才能维持，现在可能只需要三四名工人了，这对于餐厅来说可是节省了不少本钱，而且洗碗机的速度也比较快，不会耽误再次使用。商用洗碗机在餐饮市场发挥着巨大作用，可以把比较难以清洗的餐具处理的比较干净。因为洗碗机清洗过程中，可以全方位辐射餐具，让餐具尘垢掉落，还能够顺带杀死几十种病菌，保证了餐具的安全卫生。
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